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Jun 08, 2023

ストーブの上でマシュマロが溶ける？ 低くゆっくりと進みましょう

マシュマロは噛み応えがあり、粘着性があり、特定のデザートに加えるのに最適です。 それでも、家庭のシェフの中には、完璧な溶け具合に苦労するため、甘いお菓子を使わずに済ませるという人もいます。

マシュマロは噛み応えがあり、粘着性があり、特定のデザートに加えるのに最適です。 それでも、家庭のシェフの中には、完璧な溶かし方に苦労するため、甘いお菓子を使わないことを選択する人もいます。 裏庭に焚き火台がある場合は、スモアを作るのと同じ方法で暖めることができます。 しかし、これが不可能な場合は、この偉業を効果的に達成するにはストーブが最適な選択肢になるかもしれません。

コンロでマシュマロをうまく溶かすには、大きめの鍋を使用し、弱火で温めます。 マシュマロ特有の汚れを最小限に抑えるために、ゆっくりと溶かすことも重要です。 マシュマロがくっつかないようにするには、フライパンに油を塗り、マシュマロが溶けるときに中身をかき混ぜることが重要です。 レシピに応じて、鍋にバターまたは牛乳を追加することもできますが、それらが必要ない場合は、水を選択する必要があります。 幸いなことに、マシュマロを確実に溶かす非常に簡単な方法があります。

既存の二重ボイラーを使用したり、さまざまなサイズの鍋 2 つを使用して二重ボイラーを作成したりすることもできます。 小さいポットはマシュマロを入れる最初のポットの中に収まり、大きいポットは水で満たされますが、最初のポットが触れるほどの高さではありません。 完了すると、豊富なレシピの 1 つで使用できる完璧なマシュマロが完成します。 砂糖を多く含む食品を溶かすと熱くなりますので、ご注意ください。

マシュマロのおやつを作るという決断が予期せぬものであったにせよ、単にお店で受け取るのを忘れただけであれ、満たされない欲求を持つことほど悪いことはありません。 幸いなことに、適切な材料が手元にあれば、マシュマロは最初から作ることができます。 有名シェフのアルトン・ブラウン氏によると、必要なものはゼラチン、グラニュー糖、コーンシロップ、塩、バニラエッセンス、製菓用砂糖、コーンスターチ、そして焦げ付き防止スプレーだという。 ただし、このプロセスが完了するまでに 5 時間近くかかるため、辛抱強く待つ必要があります。 詳しくは、マシュマロが実際にどのように作られるのかをご覧ください。

溶けたマシュマロを手に入れたら、それを使ってさまざまなお菓子を作ることができます。 シリアルが手元にある場合は、ライスクリスピーのおやつに似たシリアルマシュマロバーを作成できます。 もう一つの選択肢は、ミニマシュマロ、キャスターシュガー、ダブルクリーム、お好みのフルーツで作るムースです。