週半ばの食事: ランチ 5 回

ブログ

ホームページホームページ / ブログ / 週半ばの食事: ランチ 5 回

Feb 04, 2024

週半ばの食事: ランチ 5 回

学校が再開したら、お弁当にぴったりのレシピを 5 つ紹介します。 レシピ by:Neven Maguire サクサクとしたほろほろとした端の軽いスコーンは、クロテッド クリームとジャムと一緒に食べるとおいしいです。

学校が再開したら、お弁当にぴったりのレシピを 5 つ紹介します。

レシピ提供:Neven Maguire

サクサクとしたほろほろとした軽いスコーンは、クロテッドクリームやジャムと一緒に食べるとおいしいです

1食分

準備時間

調理時間

合計時間

コース

材料

セルフレイジングフラワー 225g、および打ち粉用の予備

上質な海塩 ひとつまみ

ベーキングパウダー ひとつまみ

上白糖 40g、ふりかけ用追加

バター 75g(角切り)

卵 1 個、軽く溶きます

バターミルク大さじ3、プラス少々

方法

オーブンを220℃に予熱します。

小麦粉を塩とベーキングパウダーと一緒にボウルにふるい入れ、砂糖を加えて混ぜ、バターをこすり込みます。 これを行う最良の方法は、混合物を指先でつまみ、軽くこすり合わせてからボウルに戻すことです。

細かいパン粉のようになるまでこれを繰り返します。

卵をバターミルクで溶きます。 乾燥した材料の中央にくぼみを作ります。 パレットナイフを使用して、液体を小麦粉に優しく素早くかき混ぜます。 まとまり始めたら、手で仕上げます。生地は柔らかくなりますが、べたつきはありません。 少し乾燥しているように見える場合は、バターミルクを一度に小さじ1杯ずつ加えてください。

作業面に軽く小麦粉をまぶします。 その上に生地を取り出し、厚さ2.5cmくらいの円形に型抜きする。

鋭利なナイフで三角形に切るか、カッターで5cmの円形にスタンプし、鋭く叩きます。ねじらずに、持ち上げて生地を押し出します。 残りの部分がすべて残るまで作業を続け、最後のスコーンを切り取れるまで、これらを元に戻してもう一度伸ばします。

焦げ付き防止のベーキングペーパーを敷いた天板にスコーンを並べ、表面にバターミルクを刷毛で塗り、さらに砂糖を少し振りかけます。

オーブンで10〜12分間、よく発酵してきつね色になるまで焼きます。 ワイヤーラックの上で少なくとも10分間冷まします。

バター/クリームとジャムを添えてお召し上がりください。

レシピ提供:Jolene Cox

砂糖を使わずにおいしいオーティバナナの焼き菓子を作ることができます

1食分

準備時間

調理時間

合計時間

コース

料理

材料

熟したバナナ 3本

ロールドオーツ 200g

溶かしたバター 100g

レーズン 100g(お好みで)

卵 1 個(溶きほぐす)

メープル/ゴールデンシロップ 大さじ4

バニラエッセンス 小さじ1

シナモンパウダー 小さじ1

方法

オーブンを180℃に予熱し、13×9インチのベーキングトレイに並べます。

バナナを潰し、濡れた材料を大きなボウルに加えます。

レーズンとロールドオーツを混ぜます。 ミックスをベーキングトレイに注ぎ、端まで均等に広げます。

20分間焼き、トレイをワイヤーラックに取り出します。 冷めたら、切り分けます。

レシピ提供:ケイトリン・ルース

学校や職場のランチにおいしいサラダ

1食分

準備時間

合計時間

コース

料理

材料

きゅうり 1/4本(皮をむき、種をこそぎ取り、乱切りにする)

崩れたフェタチーズ ブロック 1/4

カラマタオリーブ 8個(石を取り除いたもの)

エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2

ワイン(またはその他)酢 大さじ1

塩をひとつまみ

ピンチドライオレガノ

赤玉ねぎの薄切り 少々(お好みで)

方法

しっかり密閉された容器にデカントします。

バターを塗ったバゲットも添えて。

レシピ提供:ミシェル・ダーモディ

今年はサンドイッチのことは忘れて、子供たちにおいしいケサディーヤを用意しましょう

1食分

準備時間

調理時間

合計時間

コース

料理

材料

コーンまたは小麦粉のトルティーヤ 2枚

チェダーチーズ(すりおろしたもの) 100g

ローストした赤ピーマンの半分を細かく刻み、私は瓶詰めのスペイン産ピーマンを使用しました

スイートコーン粒 20g

細かく刻んだパセリ 一掴み – オプション

方法

油をひかずにフライパンを乾燥状態で加熱します。

トルティーヤの 1 つを作業台の上に置き、チーズの半分を振りかけます。 他の材料を上に置き、残りのチーズを加えます。 これに残りのトルティーヤを乗せて軽く押し込みます。